Grilovaná skalní chobotnice Poulpe de roche grillé
Citronový krém, křupavý fenyklý salát se šafránem Crème de panisse au citron, salade de fenouil croquants au Safran
12.90€
Citronový krém, křupavý fenyklý salát se šafránem Crème de panisse au citron, salade de fenouil croquants au Safran
Bramborový millefeuille Millefeuille de pommes de terre
Krém z kandovaných cherry rajčat, pikantní rajčatová majonéza Crème de Tomates cerises confites, mayo tomates épicée
6.00€
Krém z kandovaných cherry rajčat, pikantní rajčatová majonéza Crème de Tomates cerises confites, mayo tomates épicée
Provensálský salát Salade provençale
Lilek, papriky, chřest, grilovaná cuketa, římský salát, nasekané zelené olivy, jahodový vinaigrette Aubergines, poivrons, asperges, courgettes grillées, salade romaine, olives vertes cassées, vinaigrette fraises
10.50€
Lilek, papriky, chřest, grilovaná cuketa, římský salát, nasekané zelené olivy, jahodový vinaigrette Aubergines, poivrons, asperges, courgettes grillées, salade romaine, olives vertes cassées, vinaigrette fraises
Vlysy s halloumi Halloumi fregi
Kandované ratatouille s balzámem a pistáciovým pestem Ratatouille confite au Balsame, Pesto Pistaches
10.50€
Kandované ratatouille s balzámem a pistáciovým pestem Ratatouille confite au Balsame, Pesto Pistaches
Hovězí tatarák krájený nožem Tartare de Bœuf au couteau
Hřiby a plná jehněčí šťáva s tymiánem Cèpes & jus d'agneau corsé au thym
11.50€
Hřiby a plná jehněčí šťáva s tymiánem Cèpes & jus d'agneau corsé au thym
Gnocchi a sépie Gnocchis & supions
Domácí gnocchi, sépie v rajčatové omáčce Gnocchis maison, supions sauce tomate
10.50€
Domácí gnocchi, sépie v rajčatové omáčce Gnocchis maison, supions sauce tomate
Tuňákové tataki s žebráky Tataki de thon aux mendiants
Cuketové špagety, mandlová majonéza Spaghettis de courgettes, Mayonnaise d'amandes
12.90€
Cuketové špagety, mandlová majonéza Spaghettis de courgettes, Mayonnaise d'amandes
7hodinové jehněčí bao Bao d'agneau de 7h
Trhané jehněčí maso, olivy, červená cibule Effiloché d'agneau, olives, oignons rouges
9.50€
Trhané jehněčí maso, olivy, červená cibule Effiloché d'agneau, olives, oignons rouges
Paštiky a balíčky na nohy Polpettes de pieds & paquets
Marseillské nohy a balíčky, rajčatová, česneková a petrželová omáčka Pieds & paquets marseillais, sauce tomate ail & persil
10.50€
Marseillské nohy a balíčky, rajčatová, česneková a petrželová omáčka Pieds & paquets marseillais, sauce tomate ail & persil
Pěna z chřestu a kozího sýra Asperges & mousse de chèvre
Grilované špičky chřestu, espuma z čerstvého kozího sýra Pointes d'asperges grillées, espuma de chèvre frais
9.00€
Grilované špičky chřestu, espuma z čerstvého kozího sýra Pointes d'asperges grillées, espuma de chèvre frais
Charcuho deska La planche de Charcu'
16.00€
Výběr sýrů La Sélection de fromages
13.50€
Gratinované slávky Moules gratinées
x6 7.50€
x12 15.00€
Domácí panisse Panisses maison
7.00€
Krémový citronový tartalet Tartelette crémeux citron
7.00€
Panna cotta s jahodami Carpentras Panna Cotta aux fraises de Carpentras
7.00€
Čokoládová pěna s Camargue fleur de sel Mousse au chocolat à la fleur de sel de Camargue
7.00€
Gurmán Le gourmand
Řemeslná houska, ratatouille konfitované s balzámem, čerstvé rajče, červená cibule, mesclun, trhaný obalovaný guláš, uzená omáčka Bun's artisanal, ratatouille confite au balsame, tomate fraîche, oignons rouges, mesclun, effiloché de daube pané, sauce signature fumé
14.50€
Řemeslná houska, ratatouille konfitované s balzámem, čerstvé rajče, červená cibule, mesclun, trhaný obalovaný guláš, uzená omáčka Bun's artisanal, ratatouille confite au balsame, tomate fraîche, oignons rouges, mesclun, effiloché de daube pané, sauce signature fumé
La boustillabaisse La boustillabaisse
Řemeslné housky, rouille, fenykl konfitovaný se šafránem, mesclun, čerstvá rajčata, filety z hovězího masa dušené v rybí polévce ve stylu bouillabaisse Bun's artisanal, rouille, fenouil confit au safran, mesclun, tomate fraîche, filets de St pierre poché à la soupe de poisson façon bouillabaisse
15.50€
Řemeslné housky, rouille, fenykl konfitovaný se šafránem, mesclun, čerstvá rajčata, filety z hovězího masa dušené v rybí polévce ve stylu bouillabaisse Bun's artisanal, rouille, fenouil confit au safran, mesclun, tomate fraîche, filets de St pierre poché à la soupe de poisson façon bouillabaisse
Bag'aioli Le bag'aïoli
Řemeslný bagelový chléb, aioli omáčka, mesclun, rillette z tresky s čerstvými bylinkami, červená cibule, smetanový sýr, ratatouille confit s balzámem Pain Bagel artisanal, sauce aïoli, mesclun, rillette de merlu aux herbes fraîches, oignons rouges fromage frais, ratatouille confite au balsame
13.90€
Řemeslný bagelový chléb, aioli omáčka, mesclun, rillette z tresky s čerstvými bylinkami, červená cibule, smetanový sýr, ratatouille confit s balzámem Pain Bagel artisanal, sauce aïoli, mesclun, rillette de merlu aux herbes fraîches, oignons rouges fromage frais, ratatouille confite au balsame
. .
+2,50 € +2.50€
1 sendvič dle vlastního výběru 1 Sandwich au choix
+ +
1 porce panisses 1 Portion de Panisses
+ +
1 nápoj (ochucená voda, bousti cola, bous'tea, perlivá voda) 1 boisson (eau aromatisée, bousti cola, bous'tea, eau gazeuse)
Marseilleský Caesar salát Salade césar de Marseille
Ledový salát, pečená cherry rajčátka, Grana Padano, obalované kuřecí řízky, kostky panisse, Caesar dresink Salade iceberg, tomates cerises rôties, grana padano filets de poulets panés, cubes de panisses, sauce césar
15.00€
Ledový salát, pečená cherry rajčátka, Grana Padano, obalované kuřecí řízky, kostky panisse, Caesar dresink Salade iceberg, tomates cerises rôties, grana padano filets de poulets panés, cubes de panisses, sauce césar
Čokoládová pěna Mousse chocolat
5.00€
Carpentras jahodová panna cotta Panna cotta fraises de Carpentras
5.00€
Bous'tea Bous'tea
4.00€
Boost cola Bousti cola
4.00€
Ochucené vody Eaux aromatisées
4.00€
Sklenka vína Verre de vin
5.00€
Neperlivá voda, perlivá voda Eau plate, Pétillante
5.00€
Řemeslné ovocné šťávy Jus de fruits Artisanaux
6.50€
Bous'Tea Bous'Tea
4.00€
Bousti Cola Bousti Cola
4.00€
Boustinade Boustinade
4.00€
Madame Limo Madame Limo
4.50€
Marseillské mojito Mojito marseillais
Rum, čerstvá máta, citronová šťáva, pastis Rhum, menthe fraiche, jus citron, pastis
8.00€
Rum, čerstvá máta, citronová šťáva, pastis Rhum, menthe fraiche, jus citron, pastis
Dlouhý Le fada
Gin, rinquinquin, citronová šťáva, grenadina Gin, rinquinquin, jus citron, grenadine
7.50€
Gin, rinquinquin, citronová šťáva, grenadina Gin, rinquinquin, jus citron, grenadine
Provensálský spritz Le spritz provençal
Pomerančový tonik Colombo Orange colombo, tonic
7.50€
Pomerančový tonik Colombo Orange colombo, tonic
Obloha Le ciel
7.00€
Pivovar Plain Brasserie de la plaine
Pro blondýnky La blonde
6.00€
Ten bílý La blanche
6.00€
IPA organické IPA bio
6.00€
V Sureplexu La sureplex
6.90€
Ricard, 51 let Ricard, 51
3.50€
Anisette Cristal Anisette Cristal
3.50€
Aperitiv z černého rybízu, Rosso Apéritif cassis, Rosso
5.00€
Martini bílé, červené Martini bianco, rosso
5.00€
Whisky Whisky
5.00€
Muscat Beaumes de Venise Muscat beaumes de venise
6.00€
La Farigoulette La Farigoulette
6.00€
Ferroniho pekelný oheň Boucan d'enfer Ferroni
8.00€
Likér Vespetro Ferroni Liqueur Vespetro Ferroni
6.50€
Marius likér, Caesar likér Liqueur marius, Liqueur césar
6.00€
12cl
50cl
75cl
Villa Treva, Coteaux d'Aix AOP Villa Trèva, Coteaux d'Aix AOP
5.00€
29.00€
Láska k Provence, Côtes de Provence AOP Amour de Provence, Côtes de Provence AOP
7.00€
31.00€
Zvířata Les animals
AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon
5.00€
25.00€
AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon
Piju život skrz růžové brýle J'bois la vie en rose
Středomořské CHZO IGP méditerranée
6.00€
25.00€
Středomořské CHZO IGP méditerranée
Chobotniční spojení Poulpe connection
Organické francouzské víno Vin de France BIO
6.00€
28.00€
Organické francouzské víno Vin de France BIO
Velká rezervace C.Cayran Grande reserve C.Cayran
Cairanne AOP Cairanne AOP
8.50€
35.00€
Cairanne AOP Cairanne AOP
Espresso, dlouhá káva Expresso, Café Allongé
1.80€
Bez kofeinu Décaféiné
1.80€
dvojité espresso Double Expresso
2.80€
Cappuccino Cappuccino
2.30€
Horká čokoláda Chocolat chaud
2.30€
Čaje, nálevy Thés, Infusions
2.20€