Inici /Carta
ca
Toute la Provence dans votre Assiette
PLATS PER COMPARTIR... O NO! LES ASSIETTES A PARTAGER... OU PAS!
Tires de vedella Effeuillé de Veau
Vedella cuita a foc lent amb farigola i all, tomàquets confitats i salsa cruixent de julivert Noix de veau cuite basse temperature au thym & ail tomates confites, persillade croustillante
16.50€
Vedella cuita a foc lent amb farigola i all, tomàquets confitats i salsa cruixent de julivert Noix de veau cuite basse temperature au thym & ail tomates confites, persillade croustillante
Feta rostida a l'estil provençal Féta Rôtie à la Provençale
Tomàquets cherry, escalunyes, olives, mel, ametlles Tomates cerises, échalottes, olives, miel, amandes
14.50€
Tomàquets cherry, escalunyes, olives, mel, ametlles Tomates cerises, échalottes, olives, miel, amandes
Carpaccio de carbassons, Brousse Carpaccio de Courgettes, Brousse
Albercocs secs, ametlles, oli de tòfona Abricots secs, amandes, huile de truffes
12.50€
Albercocs secs, ametlles, oli de tòfona Abricots secs, amandes, huile de truffes
Sopa de pistou La Soupe au Pistou
Tradicionalment provençal Tradiotionnellement provençale
14.00€
Tradicionalment provençal Tradiotionnellement provençale
Cru de vedella de Pissaladière Crudo de Boeuf Pissaladière
Filet de vedella cru, crema d'anxoves, olives, ceba caramel·litzada Filet de Rumsteak cru, crème d'anchois, olives, oignons confits
16.00€
Filet de vedella cru, crema d'anxoves, olives, ceba caramel·litzada Filet de Rumsteak cru, crème d'anchois, olives, oignons confits
Tentacle de calamar a la brasa Tentacule de Calamar Grillé
Suc d'estil rust cors, suc de verdures provençal verge Jus rouille corse, vierge de legumes provencaux
17.00€
Suc d'estil rust cors, suc de verdures provençal verge Jus rouille corse, vierge de legumes provencaux
Yakitori de tonyina fumada Yakitori de Thon fumé
Tonyina marinada a la provençal, fumada a la barbacoa Thon marine à la provencale, fumage barbecue
15.50€
Tonyina marinada a la provençal, fumada a la barbacoa Thon marine à la provencale, fumage barbecue
Ales de pollastre glaçades Ailes de Poulet Laquées
Amanida d'herbes, cebes adobades amb pastis Salade d'herbes, pickles d'oignons au pastis
15.50€
Amanida d'herbes, cebes adobades amb pastis Salade d'herbes, pickles d'oignons au pastis
Orada fresca Fraicheur de Daurade
Orada crua, espàrrecs, faves, llimona confitada Daurade crue, asperge, févettes, citron confit
16.00€
Orada crua, espàrrecs, faves, llimona confitada Daurade crue, asperge, févettes, citron confit
Verdures a la brasa Légumes grillés
Albergínies, carbassons, pebrots, tomàquets cherry Aubergines, courgettes, poivrons, tomates cerises
6.00€
Albergínies, carbassons, pebrots, tomàquets cherry Aubergines, courgettes, poivrons, tomates cerises
Pomes de llumins Pommes Allumettes
Salsa allioli, provençal picant, maionesa de farigola Sauce Aïoli, spicy Provencale, mayo thym
6.00€
Salsa allioli, provençal picant, maionesa de farigola Sauce Aïoli, spicy Provencale, mayo thym
PER A L'APERITIU! POUR L'APÉRO !
La Junta de Xarcuteria La Planche de Charcu'
16.00€
La selecció de formatges La Séléction de Fromages
13.50€
Musclos gratinats Moules Gratinnées
x6 8.50€
x12 16.50€
Panisses casolanes de Marsella Panisses Marseillaises "Maison"
7.50€
Panisses bullabeses Panisses Bouillabaisse
8.50€
sèpia de Marsella Supions Marseillais
11.00€
POSTRES DESSERTS
Fondant de xocolata amb centre de gerds Mi Cuit Chocolat, coeur Framboises
Cocció ràpida Cuisson minute
8.50€
Cocció ràpida Cuisson minute
Tartaleta de maduixa Tartelette aux Fraises
Compota de maduixa i lavanda, mousse de maduixa i alfàbrega Compotée de fraises lavande, mousse fraise basilic
8.50€
Compota de maduixa i lavanda, mousse de maduixa i alfàbrega Compotée de fraises lavande, mousse fraise basilic
Profiterols provençals Profiteroles Provençaux
Sorbet de préssec, sorbet de grosella negra Sorbet peches, sorbet cassis
9.50€
Sorbet de préssec, sorbet de grosella negra Sorbet peches, sorbet cassis
BEGUDES FREDES BOISSONS FRAÎCHES
Aigua sense gas, aigua amb gas Eau plate, Pétillante
3.00€
Bous'Tea Bous'Tea
4.00€
Bousti Cola Bousti Cola
4.00€
Boustinade Boustinade
4.00€
ELS CÒCTELS LES COCKTAILS
Mojito de Marsella Mojito marseillais
10.50€
El llarg Le fada
10.00€
L'spritz provençal Le spritz provençal
9.50€
Mojito Verge a la Marsellesa Virgin Mojito Marseillais
6.00€
CERVESES BIÈRES
Brasserie la ganache Brasserie la ganache
A les rosses La blonde
6.00€
El blanc La blanche
6.00€
IPA orgànica IPA bio
6.00€
APERITIUS APÉRITIFS
Ricard, 51 anys Ricard, 51
3.50€
Anís Cristal Anisette Cristal
3.50€
Aperitiu de grosella negra, préssec Apéritif cassis, Pêche
6.00€
Martini blanc, negre Martini bianco, rosso
5.00€
Whisky Whisky
5.00€
Muscat Beaumes de Venise Muscat beaumes de venise
6.00€
ELS DIGESTIUS LES DIGESTIFS
La Farigoulette La Farigoulette
6.00€
El foc infernal de Ferroni Boucan d'enfer Ferroni
8.00€
Licor Vespetro Ferroni Liqueur Vespetro Ferroni
6.50€
Licor Marius, licor César Liqueur marius, Liqueur césar
6.00€
CARTA DE VINS CARTE DES VINS
12cl
75cl
Noi marimatxo Garçon Manque
Vi francès orgànic Vin de France Bio
6.50€
28.00€
Vi francès orgànic Vin de France Bio
Cigala Sagrada Sainte Cigale
Vi francès orgànic Vin de France Bio
7.00€
34.00€
Vi francès orgànic Vin de France Bio
Les animals Les animals
Ventoux AOC / Côtes du Luberon AOC AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon
5.00€
25.00€
Ventoux AOC / Côtes du Luberon AOC AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon
El galop Galopin
Vi francès orgànic Vin de Fronce Bio
6.00€
26.00€
Vi francès orgànic Vin de Fronce Bio
Oh, Lhete Ô de Lhete
Luberon DOP AOP Luberon
7.00€
28.00€
Luberon DOP AOP Luberon
Domaine Chapio Domaine Chapio
AOP Ventoux AOP Ventoux
8.00€
36.00€
AOP Ventoux AOP Ventoux
Altres vins per descobrir! D'autres vins à decouvrir !
Restaurant Le Bousti
60 Rue des 3 Frères Barthélémy 13006 Marseille France© Copyright :any - Restaurant Le Bousti - tots els drets reservats