Toute la Provence dans votre Assiette

Ψητό χταπόδι με πέτρες Poulpe de roche grillé

Κρέμα ψωμιού λεμονιού, τραγανή σαλάτα με μάραθο και σαφράν Crème de panisse au citron, salade de fenouil croquants au Safran

12.90€

Κρέμα ψωμιού λεμονιού, τραγανή σαλάτα με μάραθο και σαφράν Crème de panisse au citron, salade de fenouil croquants au Safran

Μιλφέιγ πατάτας Millefeuille de pommes de terre

Κρέμα από ζαχαρωμένα ντοματίνια, πικάντικη μαγιονέζα ντομάτας Crème de Tomates cerises confites, mayo tomates épicée

6.00€

Κρέμα από ζαχαρωμένα ντοματίνια, πικάντικη μαγιονέζα ντομάτας Crème de Tomates cerises confites, mayo tomates épicée

Προβηγκιανή σαλάτα Salade provençale

Μελιτζάνα, πιπεριές, σπαράγγια, ψητά κολοκυθάκια, μαρούλι romaine, ψιλοκομμένες πράσινες ελιές, βινεγκρέτ φράουλας Aubergines, poivrons, asperges, courgettes grillées, salade romaine, olives vertes cassées, vinaigrette fraises

10.50€

Μελιτζάνα, πιπεριές, σπαράγγια, ψητά κολοκυθάκια, μαρούλι romaine, ψιλοκομμένες πράσινες ελιές, βινεγκρέτ φράουλας Aubergines, poivrons, asperges, courgettes grillées, salade romaine, olives vertes cassées, vinaigrette fraises

Ζωφόροι χαλουμιού Halloumi fregi

Καραμελωμένο Ρατατούιγ με Βαλσάμικο και Πέστο Φιστικιού Ratatouille confite au Balsame, Pesto Pistaches

10.50€

Καραμελωμένο Ρατατούιγ με Βαλσάμικο και Πέστο Φιστικιού Ratatouille confite au Balsame, Pesto Pistaches

Ταρτάρ βοδινού κομμένου με μαχαίρι Tartare de Bœuf au couteau

Μανιτάρια πορτσίνι και πλούσιος σάλτσα αρνιού με θυμάρι Cèpes & jus d'agneau corsé au thym

11.50€

Μανιτάρια πορτσίνι και πλούσιος σάλτσα αρνιού με θυμάρι Cèpes & jus d'agneau corsé au thym

Νιόκι και σουπιές Gnocchis & supions

Σπιτικά νιόκι, σουπιές σε σάλτσα ντομάτας Gnocchis maison, supions sauce tomate

10.50€

Σπιτικά νιόκι, σουπιές σε σάλτσα ντομάτας Gnocchis maison, supions sauce tomate

Τόνος Τατάκι με Ζητιάνους Tataki de thon aux mendiants

Μακαρόνια κολοκυθάκια, μαγιονέζα αμυγδάλου Spaghettis de courgettes, Mayonnaise d'amandes

12.90€

Μακαρόνια κολοκυθάκια, μαγιονέζα αμυγδάλου Spaghettis de courgettes, Mayonnaise d'amandes

7ωρο bao αρνιού Bao d'agneau de 7h

Ψιλοκομμένο αρνί, ελιές, κόκκινα κρεμμύδια Effiloché d'agneau, olives, oignons rouges

9.50€

Ψιλοκομμένο αρνί, ελιές, κόκκινα κρεμμύδια Effiloché d'agneau, olives, oignons rouges

Μπιφτέκια και φακελάκια ποδιών Polpettes de pieds & paquets

Πόδια και δέματα Μασσαλίας, σάλτσα ντομάτας, σκόρδου και μαϊντανού Pieds & paquets marseillais, sauce tomate ail & persil

10.50€

Πόδια και δέματα Μασσαλίας, σάλτσα ντομάτας, σκόρδου και μαϊντανού Pieds & paquets marseillais, sauce tomate ail & persil

Μους με σπαράγγια και κατσικίσιο τυρί Asperges & mousse de chèvre

Συμβουλές για ψητά σπαράγγια, φρέσκο espuma με κατσικίσιο τυρί Pointes d'asperges grillées, espuma de chèvre frais

9.00€

Συμβουλές για ψητά σπαράγγια, φρέσκο espuma με κατσικίσιο τυρί Pointes d'asperges grillées, espuma de chèvre frais

Το διοικητικό συμβούλιο Charcu' La planche de Charcu'

16.00€

Η Επιλογή Τυριών La Sélection de fromages

13.50€

Μύδια ογκρατέν Moules gratinées

x6 7.50€

x12 15.00€

Σπιτικά πανίσια Panisses maison

7.00€

Κρεμώδης τάρτα λεμονιού Tartelette crémeux citron

7.00€

Πανακότα με φράουλες Carpentras Panna Cotta aux fraises de Carpentras

7.00€

Μους σοκολάτας με Camargue fleur de sel Mousse au chocolat à la fleur de sel de Camargue

7.00€

Ο γκουρμέ Le gourmand

Χειροποίητο ψωμάκι, ρατατούιγ κονφί με βάλσαμο, φρέσκια ντομάτα, κόκκινα κρεμμύδια, μεσκλάν, τριμμένο πανέ στιφάδο, χαρακτηριστική καπνιστή σάλτσα Bun's artisanal, ratatouille confite au balsame, tomate fraîche, oignons rouges, mesclun, effiloché de daube pané, sauce signature fumé

14.50€

Χειροποίητο ψωμάκι, ρατατούιγ κονφί με βάλσαμο, φρέσκια ντομάτα, κόκκινα κρεμμύδια, μεσκλάν, τριμμένο πανέ στιφάδο, χαρακτηριστική καπνιστή σάλτσα Bun's artisanal, ratatouille confite au balsame, tomate fraîche, oignons rouges, mesclun, effiloché de daube pané, sauce signature fumé

Λα μπουστιλαμπαίς La boustillabaisse

Χειροποίητα ψωμάκια, ρουγ, κονφί μάραθου με σαφράν, μεσκλάν, φρέσκια ντομάτα, φιλέτα John Dory ποσέ σε ψαρόσουπα τύπου μπουγιαμπέσα Bun's artisanal, rouille, fenouil confit au safran, mesclun, tomate fraîche, filets de St pierre poché à la soupe de poisson façon bouillabaisse

15.50€

Χειροποίητα ψωμάκια, ρουγ, κονφί μάραθου με σαφράν, μεσκλάν, φρέσκια ντομάτα, φιλέτα John Dory ποσέ σε ψαρόσουπα τύπου μπουγιαμπέσα Bun's artisanal, rouille, fenouil confit au safran, mesclun, tomate fraîche, filets de St pierre poché à la soupe de poisson façon bouillabaisse

Μπαγκ'αϊόλι Le bag'aïoli

Χειροποίητο ψωμί με κουλούρια, σάλτσα αϊολί, μεσκλούν, ριλέτ μπακαλιάρου με φρέσκα μυρωδικά, κόκκινα κρεμμύδια, τυρί κρέμα, ρατατούιγ κονφί με βάλσαμο Pain Bagel artisanal, sauce aïoli, mesclun, rillette de merlu aux herbes fraîches, oignons rouges fromage frais, ratatouille confite au balsame

13.90€

Χειροποίητο ψωμί με κουλούρια, σάλτσα αϊολί, μεσκλούν, ριλέτ μπακαλιάρου με φρέσκα μυρωδικά, κόκκινα κρεμμύδια, τυρί κρέμα, ρατατούιγ κονφί με βάλσαμο Pain Bagel artisanal, sauce aïoli, mesclun, rillette de merlu aux herbes fraîches, oignons rouges fromage frais, ratatouille confite au balsame

. .

+2,50€ +2.50€

1 Σάντουιτς της επιλογής σας 1 Sandwich au choix

+ +

1 μερίδα πανίσες 1 Portion de Panisses

+ +

1 ποτό (αρωματισμένο νερό, μπουστι κόλα, μπουστ'τσάι, ανθρακούχο νερό) 1 boisson (eau aromatisée, bousti cola, bous'tea, eau gazeuse)

Σαλάτα Καίσαρα Μασσαλίας Salade césar de Marseille

Μαρούλι iceberg, ψητά ντοματίνια, Grana Padano, πανέ φιλέτα κοτόπουλου, κύβοι panisse, σάλτσα Caesar Salade iceberg, tomates cerises rôties, grana padano filets de poulets panés, cubes de panisses, sauce césar

15.00€

Μαρούλι iceberg, ψητά ντοματίνια, Grana Padano, πανέ φιλέτα κοτόπουλου, κύβοι panisse, σάλτσα Caesar Salade iceberg, tomates cerises rôties, grana padano filets de poulets panés, cubes de panisses, sauce césar

Μους σοκολάτας Mousse chocolat

5.00€

Panna cotta φράουλα Carpentras Panna cotta fraises de Carpentras

5.00€

Τσάι Μπους Bous'tea

4.00€

Boost Coca-Cola Bousti cola

4.00€

Αρωματισμένα νερά Eaux aromatisées

4.00€

Ποτήρι κρασί Verre de vin

5.00€

Ήρεμο νερό, Ανθρακούχο νερό Eau plate, Pétillante

5.00€

Χειροποίητοι Χυμοί Φρούτων Jus de fruits Artisanaux

6.50€

Τσάι Μπους Bous'Tea

4.00€

Μπούστη κόλα Bousti Cola

4.00€

Boustinade Boustinade

4.00€

Κυρία Λιμουζίνα Madame Limo

4.50€

Μασσαλίας Μοχίτο Mojito marseillais

Ρούμι, φρέσκος δυόσμος, χυμός λεμονιού, παστίς Rhum, menthe fraiche, jus citron, pastis

8.00€

Ρούμι, φρέσκος δυόσμος, χυμός λεμονιού, παστίς Rhum, menthe fraiche, jus citron, pastis

Το μακρύ Le fada

Τζιν, ρινκινκίνη, χυμός κίτρου, γρεναδίνη Gin, rinquinquin, jus citron, grenadine

7.50€

Τζιν, ρινκινκίνη, χυμός κίτρου, γρεναδίνη Gin, rinquinquin, jus citron, grenadine

Το Προβηγκιανό σπριτζ Le spritz provençal

Πορτοκαλί Κολόμπο, τονωτικό Orange colombo, tonic

7.50€

Πορτοκαλί Κολόμπο, τονωτικό Orange colombo, tonic

Ο ουρανός Le ciel

7.00€

Σε ξανθές La blonde

6.00€

Το λευκό La blanche

6.00€

IPA βιολογικό IPA bio

6.00€

Στο sureplex La sureplex

6.90€

Ρικάρντ, 51 ετών Ricard, 51

3.50€

Ανισέτ Κριστάλ Anisette Cristal

3.50€

Απεριτίφ με μαύρη σταφίδα, Rosso Apéritif cassis, Rosso

5.00€

Μαρτίνι λευκό, κόκκινο Martini bianco, rosso

5.00€

Ουίσκι Whisky

5.00€

Μουσκάτ Μπομ ντε Βενίζ Muscat beaumes de venise

6.00€

Λα Φαριγκουλέτ La Farigoulette

6.00€

Η Κόλαση του Φερόνι Boucan d'enfer Ferroni

8.00€

Λικέρ Vespetro Ferroni Liqueur Vespetro Ferroni

6.50€

λικέρ Marius, λικέρ Caesar Liqueur marius, Liqueur césar

6.00€

12cl

50cl

75cl

Villa Treva, Coteaux d'Aix AOP Villa Trèva, Coteaux d'Aix AOP

5.00€

29.00€

Love of Provence, Côtes de Provence AOP Amour de Provence, Côtes de Provence AOP

7.00€

31.00€

Τα ζώα Les animals

AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon

5.00€

25.00€

AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon

Πίνω τη ζωή μέσα από ροζ ποτήρια J'bois la vie en rose

Μεσογειακή ΠΓΕ IGP méditerranée

6.00€

25.00€

Μεσογειακή ΠΓΕ IGP méditerranée

Σύνδεση με χταπόδι Poulpe connection

Βιολογικό γαλλικό κρασί Vin de France BIO

6.00€

28.00€

Βιολογικό γαλλικό κρασί Vin de France BIO

Μεγάλο καταφύγιο C.Cayran Grande reserve C.Cayran

Cairanne AOP Cairanne AOP

8.50€

35.00€

Cairanne AOP Cairanne AOP

Espresso, Long Coffee Expresso, Café Allongé

1.80€

ΧΩΡΙΣ καφεινη Décaféiné

1.80€

διπλός εσπρέσο Double Expresso

2.80€

Καπουτσίνο Cappuccino

2.30€

Ζεστή σοκολάτα Chocolat chaud

2.30€

Τσάγια, Εγχύματα Thés, Infusions

2.20€