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Boneca Bousti Bousti pop
Lulas pequenas empanadas em tempura, molho secreto do chef Supions tempura, sauce secrète du Chef
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O ovo perfeito L'oeuf parfait
Ovo cozido lentamente, rabanada com figos, creme de beterraba e azeite. Œuf cuit basse température, pain perdu figues crème de betterave, huile d'olive
9.00€
Tártaro de camarão com frutas cítricas Tartare de gambas aux agrumes
São frutas cítricas, cebolas e tomilho. S'est d'agrumes, oignons, thym
12.90€
Sopa cremosa de cogumelos Velouté de champignons
Cogumelos ao vinho do Porto, creme de leite, avelãs Champignons porto elle, crème, noisettes
9.50€
Carne bovina meio cozida Mi cuit de boeuf
Filé de alcatra cozido lentamente com molho garrigue meurette Filet de rumsteak cuit basse température sauce meurette de la garrigue
14.90€
carne de porco confitada Cochon confit
Barriga de porco confitada com cerveja Allauch, queijo Udon e molho reduzido. Poitrine de porc confite à la bière d'Allauch, Udon & jus réduit
11.00€
Camembert assado em crosta Camembert rôti en croûte
Mel e Tomilho Miel & Thym
11.50€
Maçãs palito Pommes alumettes
Molho aioli, molho provençal picante, molho de tomilho Sauce aïoli, spicy provençale, sauce thym
5.00€
Aioli de baixa temperatura Aïoli basse température
Filé de salmão cozido em baixa temperatura, mousse de aioli e legumes crocantes. Filet de saumon cuit basse température mousse aïoli, légumes croquants
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A tábua de charcutaria La Planche de Charcu'
Seleção de Queijos La Séléction de Fromages
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Mexilhões Gratinados Moules Gratinnées
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Panisses caseiros de Marselha Panisses Marseillaises "Maison"
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Panisses Poutargue Panisses Poutargue
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Bolo de Lava de Chocolate Mi Cuit Chocolat
Coração de Framboesa Cœur Framboises
Trompe l'oeil Calisson Calisson en Trompe l'oeil
Minestrone de melão de inverno Minestrone de melon d'hiver
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Água sem gás, Água com gás Eau plate, Pétillante
Sucos de Frutas Artesanais Jus de fruits Artisanaux
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Bous'Tea Bous'Tea
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Bousti Cola Bousti Cola
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Madame Limo Madame Limo
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Mojito de Marselha Mojito marseillais
Rum, hortelã fresca, suco de limão, pastis Rhum, menthe fraiche, jus citron, pastis
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O longo Le fada
Gim, rinquinquin, jus cidra, grenadine Gin, rinquinquin, jus citron, grenadine
O spritz provençal Le spritz provençal
Colombo de laranja, tônica Orange colombo, tonic
O céu Le ciel
Cervejaria Plain Brasserie de la plaine
Para loiras La blonde
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O branco La blanche
IPA orgânica IPA bio
No Sureplex La sureplex
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Ricard, 51 Ricard, 51
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Anisette Cristal Anisette Cristal
Aperitivo de groselha preta, Rosso Apéritif cassis, Rosso
Martini branco, tinto Martini bianco, rosso
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Muscat Beaumes de Venise Muscat beaumes de venise
La Farigoulette La Farigoulette
O Fogo do Inferno de Ferroni Boucan d'enfer Ferroni
Licor Vespetro Ferroni Liqueur Vespetro Ferroni
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Villa Trèva, Coteaux d'Aix AOP Villa Trèva, Coteaux d'Aix AOP
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Amor pela Provença, Côtes de Provence AOP Amour de Provence, Côtes de Provence AOP
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AOC Ventoux / AOC Côtes du Luberon AOC Ventoux / AOC Cotes du Luberon
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Eu bebo a vida em copos cor-de-rosa J'bois la vie en rose
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Vinho francês orgânico Vin de France BIO
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